Кейс / ресторанный маркетинг
Ресторан был настолько особенным, что люди откладывали визит
Гости восхищались интерьером, меню и атмосферой — но приходили только на день рождения, годовщину или важную встречу. Мы превратили «место для большого повода» в ресторан, куда хочется зайти обычным вечером.
Людям нравился ресторан. Именно поэтому они не спешили приходить
Сильный образ сработал против бизнеса. В восприятии аудитории ресторан оказался слишком статусным, торжественным и «не на каждый день». Визит постоянно переносили до подходящего повода.
Средняя заполняемость в будние дни до начала работы.
Доля бронирований, которые гости делали в тот же день.
Возвращались в ресторан в течение следующих 60 дней.
Публикации и отметки пользователей в среднем за месяц.
Средний чек был достойным. Проблема находилась не в продукте и не в цене — ресторану не хватало частоты посещений и повседневного спроса.
Нужно было не сделать ресторан проще, а дать гостям разрешение прийти без повода.
Четыре хода, которые сняли барьер «сюда нужен особый случай»
Вместо скидочной кампании мы переписали сценарий самого визита. Каждый инструмент напоминал: достойный повод уже случился — вы просто закончили рабочий день, встретились с другом или захотели хорошего ужина.
Меню незначительных поводов
В коммуникацию добавили маленькие, узнаваемые причины встретиться: пережили понедельник, закрыли сложную задачу, наконец выбрались из дома, просто соскучились.
Стол только на сегодня
Один стол нельзя было забронировать заранее. Он появлялся в доступе день в день и превращал спонтанный визит в приятную маленькую удачу.
Чек за отложенную жизнь
Вместе с обычным чеком гости получали эмоциональное напоминание: хорошие вечера не обязательно откладывать до праздника.
Реклама свободных столов
Динамические объявления показывали реальную ситуацию прямо сейчас, а не абстрактное обещание когда-нибудь прийти.
Премиальный стиль сохранили. Торжественность заменили живым приглашением
Визуальная система строилась на тёплом свете, спокойной ресторанной эстетике, тактильных объектах и коротких фразах. Вместо людей в вечерних нарядах — стол, меню, тарелка и ощущение, что место уже ждёт гостя.
Гости перестали ждать праздника — и начали возвращаться
Рост произошёл не за счёт снижения цены. Ресторан сохранил статусность, но стал психологически доступнее для спонтанного выбора в будни.
Больше чем вдвое относительно стартовой точки.
Ресторан стали выбирать не «на потом», а прямо сегодня.
За три месяца после запуска новой коммуникации.
Новый повод.
Главный бизнес-эффект
Выручка по будням выросла на 76% — без превращения ресторана в место вечных акций
Вместо ценового давления мы увеличили количество естественных поводов прийти. Больше гостей, больше повторных визитов и больше контента от посетителей — при сохранении премиального образа.
Мы не упростили ресторан. Мы упростили решение зайти
Позиционирование перестало требовать от человека заранее спланированного праздника. Достаточно было оказаться рядом, увидеть свободный стол и захотеть сделать вечер немного лучше.
Снизили психологический порог
Гостю больше не требовалось соответствовать интерьеру большим поводом, сложным планом или праздничным настроением.
Добавили ощущение «сейчас»
Свободный стол и реклама в реальном времени переводили интерес в решение прийти в тот же вечер.
Дали людям историю для публикации
Необычные поводы, чек и спонтанный формат визита стали контентом, который хотелось обсуждать и показывать.
Следующий этап — превратить маленькие поводы в постоянную традицию
Сейчас развиваем идеи, которые продолжают ту же стратегию: не удешевлять впечатление, а создавать новые сценарии посещения.
Стол маленьких побед
Специальный формат для достижений, которые обычно не отмечают: сдали проект, прошли собеседование, пережили сложную неделю или наконец приняли важное решение.
Антикорпоративы
Небольшие встречи команд без сцены, ведущего и обязательной программы — красивый ужин для людей, которые просто хотят побыть вместе после работы.
Иногда бизнесу мешает не слабый образ, а образ, который люди считают слишком особенным для своей обычной жизни.
Cbgram / стратегический маркетинг
У вашего бизнеса тоже может быть незаметный барьер
Разберём, почему клиенты откладывают покупку, не возвращаются или выбирают конкурентов — и найдём маркетинговый ход, который меняет само решение.
Начнём с анализа ситуации, а не с шаблонного набора инструментов.